Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

péntek
19:18 Az energiakrízis mindenkit érint – így vágd vissza az energiafogyasztást otthon (Street Kitchen)

Az energiaválság komoly probléma, és mindenkit ugyanannyira érint, ezért a megoldásban is érdemes kivenni a részünket! Máris mutatjunk, te mit tehetsz ebben a kritikus helyzetben.

péntek
18:30 3 olasz hely hétvégére, ahol a tányéron és a hangulatban is ott van Itália (Street Kitchen)

Nem kell repülőjegyet venni ahhoz, hogy egy estére elkapjon a dolce vita érzése. Elég egy jó pasta, egy tökéletes pizza vagy egy hosszú vacsora barátokkal. Mutatunk három olasz éttermet, ahol mindez adott.

péntek
12:44 Tejszínes garnélás tészta curryvel (Street Kitchen)

Imádjuk Spanyolországot, az ételeket és a kultúrát. Egyszer egy étteremben ettem hasonlót és rájöttem, ezt akár otthon is kipróbálhatnám. Ez egy saját tésztarecept, de gyorsan elkészíthető és garantált a siker.

péntek
12:42 7 szaftos grillhús recept a nyári sütögetésekhez (Street Kitchen)

A grillszezonban bőven van élet a pácolt tarján és a klasszikus csirkemellen túl is! Egy jó pác, egy friss szósz vagy néhány izgalmas köret elég ahhoz, hogy feldobd a nyári sütögetéseket. Összegyűjtöttünk 7 grillhús receptet a szaftos csirkétől az omlós sertésszűzön át egészen a grillezett marhahátszínig, hogy idén nyáron biztosan ne fogyj ki az öt

péntek
12:30 Mediterrán hekkelt krumplitorta (Street Kitchen)

A családi krumplitortát mediterránra hekkeltem, és mellé tettem egy napfényes fűszerezésű hekktörzset, hogy teljes, könnyű, mediterrán főétel legyen belőle. A pirult krumpli, a vaj, az olívaolaj, a citromhéj és a rozmaring együtt hozzák azt a hangulatot, amitől ez az étel egyszerre otthonos és nyaralós.

péntek
12:08 Mediterrán shakshuka (Street Kitchen)

Ha egy olyan reggelit vagy könnyű vacsorát keresel, ami egyszerre laktató, fűszeres és tele van mediterrán ízekkel, a shakshuka tökéletes választás.

péntek
12:06 Forró arrabbiata mini mozzarellával (Street Kitchen)

Az arrabbiata az egyik legjobb példa arra, hogy néhány egyszerű hozzávalóból is igazán karakteres tészta készülhet.

péntek
11:54 Meggymisu, azaz meggyes tiramisu (Street Kitchen)

Ez a desszert a lassú mediterrán délutánokat idézi, amikor nincs más dolgod, mint élvezni a pillanatot!

péntek
11:48 Krémes paradicsomos-fehérboros lasagnotti garnélával (Street Kitchen)

Kicsit meguntam a sima tésztákat, úgyhogy gondoltam, emelem a tétet ezzel a háromszínű olasz lasagnottival. Dobtam mellé egy kis garnélát, koktélparadicsomot, meg persze fokhagymát, a szószt pedig fehérborral meg habtejszínnel dobtam fel, hogy jó selymes legyen.

péntek
11:42 Nápolyi stílusú prosciutto crudo pizza (Street Kitchen)

A prosciutto crudo pizza a mediterrán életérzés egyik legszebb megtestesítője: egyszerű, mégis kifinomult. A hosszasan érlelt sonka selymes, enyhén sós íze tökéletes harmóniában találkozik a friss paradicsomszósszal, a krémes mozzarellával és a ropogós, mégis könnyed nápolyi tésztával.

péntek
11:30 Mediterrán csirkemell bazsalikomos sültzöldség-ágyon, színes fusillivel (Street Kitchen)

Ez a recept a friss, szezonális alapanyagokról és az egyszerű, mégis karakteres ízekről szól. Gyorsan elkészíthető, így tökéletes egy könnyed nyári ebédhez vagy vacsorához.

péntek
11:12 Mediterrán sült paradicsom burratával (Street Kitchen)

A sütőben karamellizálódó koktélparadicsom, az édesre sült fokhagyma és a krémes burrata tökéletes fogást alkot. Egy kanál bazsalikomos pesztóval és ropogós pirítóssal tálalva igazi mediterrán előétel vagy könnyű vacsora.

péntek
11:00 Görög gemista, avagy rizzsel töltött mediterrán zöldségek (Street Kitchen)

Ha egyszer Görögországban jársz, szinte biztosan találkozol a gemistával. A paradicsom, paprika, padlizsán és cukkini fűszeres-rizses tölteléket kap, majd lassan sül össze rengeteg olívaolajjal és friss zöldfűszerrel.

péntek
10:54 Görögös sertéskaraj görög salátával és grillezett citrommal (Street Kitchen)

Egy laza nyári vacsi. “Low effort, high reward” kaja. Nem tudom, van-e ilyen kifejezés, de mától akkor van.

péntek
10:36 Grillezett sertésszűz grillzöldségekkel (Street Kitchen)

Az olasz konyha számomra a minőségi alapanyagokról, az egyszerűségről és az ízek tökéletes egyensúlyáról szól. Ezzel a fogással ezt az életérzést szerettem volna megidézni. A szaftos sertésszűz, a bazsalikomos pesztó, a grillezett mediterrán zöldségek, a napérlelte paradicsom és a feta együtt egy színes, könnyed, mégis elegáns ételt alkotnak.

péntek
10:00 Spiros kalácsa (Street Kitchen)

Ez egy olyan süti, amit anno 1996-ban a nászutunkon kaptunk minden reggel a panzióban, ahol laktunk Korfun. Nagyon finom volt, szerettünk volna venni, de a környező boltokban nem volt. Az idegenvezető segítségével megtudtuk, hogy ezt a panzió tulajdonosa maga süti a vendégeknek. Így a nevét a panzióról adtam neki.

péntek
9:54 Nápolyi stílusú házi pizza (Street Kitchen)

A jó házi pizzához nem kell rengeteg hozzávaló, viszont idő annál inkább. Ez a tészta hosszú kelesztést kap, ettől lesz könnyű, levegős és rugalmas, a magas hőfokon pedig néhány perc alatt megsül.

péntek
9:36 Egyszerű görög réteslapos süti (Street Kitchen)

Ha egy villámgyors, mégis különleges vaníliás sütire vágysz, akkor ezt a receptet mindenképpen ki kell próbálnod! A görögök ezt reggelire vagy a délutáni kávé mellé fogyasztják.

péntek
9:18 Marinált padlizsán bébirépával (Street Kitchen)

Itthon egy másik verzióját már elkészítettem, ez pedig az újragondolt változat. Lehet előételként vagy főételként is fogyasztani. Ami a különlegessége, hogy egy komplex ízélményt szeretnék megmutatni - édes, sós, fanyar -, amit a textúrában is szerettem volna megjeleníteni. Így lett az étel egyszerre krémes, roppanós, fűszeres és frissítő.

péntek
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Aranyló kukorica (Street Kitchen)

Tombol a nyár, ami egyet jelent azzal, hogy a strandos főtt kukorica mellett a konyhában is átveszi az uralmat ez a zseniális alapanyag! Ma megmutatjuk, hogy a majonézes kukoricasalátán túl is van élet, ráadásul nem is akármilyen!